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祁门红茶的泡饮方法 新手祁门红茶泡法高清视频

摘要:新手祁门红茶泡法高清视频 喝茶之前得先泡制好茶,怎么泡制出一杯好的红茶呢?首先要采用瓷器茶壶、茶杯,不能用塑料的,这样会破坏茶汤茶质感。所以,选好茶具是非常重要的。茶性上较接近绿茶,冲泡中要避免出现熟汤味,因而水温要略低,出汤要快。关键在于

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  喝茶之前得先泡制好茶,怎么泡制出一杯好的红茶呢?首先要采用瓷器茶壶、茶杯,不能用塑料的,这样会破坏茶汤茶质感。所以,选好茶具是非常重要的。茶性上较接近绿茶,冲泡中要避免出现“熟汤味”,因而水温要略低,出汤要快。关键在于把握好其原料特征,如茶树品种、茶区特点、树龄、生态等。原则上滋味浓强的水温略低,浸泡时间要短,滋味清淡的则相反。

  赏茶:在赏茶盘中观赏。祁红,祁门工夫红茶条索紧秀,色泽并非红色,而是乌黑润泽。被称之为“宝光”。

  温壶:热水壶中用来冲泡的泉水经加热,微沸,壶中上浮的水泡,仿佛“蟹眼”已生。用初沸之水,注入瓷壶及杯中,为壶、杯升温。

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  高冲:冲泡红茶的水温要在100摄氏度,水现在正是“蟹眼已过鱼眼生”,正好用于冲泡。而高冲可以让茶叶在水的激荡下,充沛浸润,以利于色、香、味的充沛施展。

  分杯:用循环斟茶法,将壶中之茶均匀的分入每一杯中,使杯中之茶的色、味一致。

  闻香:祁红到手,先要闻香。祁门工夫红茶是世界公认的三大高香茶之一,其香浓郁,有“茶中英雄”、“群芳最”之誉,香气中蕴藏着兰花之香。

  观色:祁红的汤色红艳,杯沿有一道明显的“金圈”。茶汤的明亮度和色彩,表明红茶的发酵程度和茶汤的鲜爽度。再观叶底,嫩软红亮。

  品茶:祁红以鲜爽、浓醇为主,与红碎茶浓强的刺激性口感有所不同。滋味醇厚,回味绵长。

  重酌:红茶通常可冲泡三次,三次的口感各不雷同。红茶脾气温和,收敛性差,易于融合,因此通常用之调饮。

  上面完整的讲述了红茶的泡饮方法,红茶非常适合清饮,同样也适合调饮。清饮的话能闻到独特的祁门香,若加入牛奶或蜂蜜等调饮,又会是一种新的体验。

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