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祁门红茶的主要分类

摘要:祁门红茶,说到喝茶,想必大家都有自己的心得,有的是纯属是自己喜欢,也不知道为什么,有的就是家庭的一种熏陶,而有的则是一种习惯,因此喝茶之人分了三六九等,那么茶叶呢,想必也是有自己的等级之分的,接下来就为大家说说祁门红茶的分类。

  说到喝茶,想必大家都有自己的心得,有的是纯属是自己喜欢,也不知道为什么,有的就是家庭的一种熏陶,而有的则是一种习惯,因此喝茶之人分了三六九等,那么茶叶呢,想必也是有自己的等级之分的,接下来就为大家说说祁门红茶的分类。大家也可以多了解一下祁门红茶的种类都有哪些,更加了解红茶的种类。

  祁门红茶产于安徽祁门县境内,是槠叶树种生长的,以茶树芽、叶、嫩茎为原料,经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺制成初制茶后,再经过三个流程十二道工序制作分级拼配而成,以外形条索紧细均直,色泽乌润为主要特征的工夫红茶,成为祁门红茶,再根据其外形和内质分为:礼茶、特茗、特级、一级、二级、三级、四级、五级、六级、七级。下面分别从"外形","香气与滋味","水色","叶底"等特征上进行区分:

调饮红茶

  礼茶——外形:细嫩整齐,有很多的嫩毫和毫尖,色泽润;香气与滋味:香气高醇,有鲜甜清快的嫩香味,形成独有的"祁红"风格;水色:红艳明亮;叶底:绝大部分是嫩芽叶,色鲜艳,整齐美观。

  特茗——外形:条索细整,嫩毫显露,长短整齐,色泽润;香气与滋味:香气高醇,有嫩鲜香甜味,有独特的"祁红"风格;水色:红艳明亮;叶底:嫩芽叶比礼茶较少,色鲜艳。

  特级——外形:条索紧细,嫩毫显露,色泽润,匀整;香气与滋味:香气高醇,鲜嫩含有独特的"祁红"风格;水色:红艳明亮;叶底:嫩度明显、整齐、色鲜艳。

  一级——外形:条索紧细,嫩度明显,长短均匀,色泽润;香气与滋味:香味高浓,具有"祁红"特有果糖香;水色:红艳明亮;叶底:嫩叶均整,色红艳。

  二级——外形:条索细正,嫩度较一级少,色泽润;香气与滋味:香味醇厚,有"祁红"的果糖香;水色:红艳不及一级明亮;叶底:芽条均整,发醇适度。

  三级——外形:条索紧实,较二级略粗,整度均匀,面张稍有松条;香气与滋味:香味醇正,鲜厚有收敛性,"祁红"特征依然显著;水色:红明;叶底:条整,发醇适度。

  由此可见,一种小小的祁门红茶就有那么多的等级之分呀,在古代想必只有皇亲贵族能喝到着那些好茶吧,贫民百姓也就只能喝到这最次的茶叶了吧,很是庆幸自己生活在现代的社会,喜欢它就去放心的品,在那个时候即使你有钱也不一定买的到吧。今天,通过上面的介绍,大家是不是已经知道红茶的类别了呢?

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