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红茶炒制步骤是什么?三大步骤介绍

摘要:红茶炒制,红茶是一种我们生活中很重要的一个饮品,伴随着国人走过了漫长的岁月。现代人把品红茶看成了一种流行的保健方法,也成为了一种高雅的生活习惯。人们往往只看到红茶的功效,却并不清楚红茶炒制步骤,所以对于红茶的一些知识也不是很清楚。

  红茶是一种我们生活中很重要的一个饮品,伴随着国人走过了漫长的岁月。现代人把品红茶看成了一种流行的保健方法,也成为了一种高雅的生活习惯。人们往往只看到红茶的功效,却并不清楚红茶炒制步骤,所以对于红茶的一些知识也不是很清楚。

  红茶炒制步骤一、采摘:红茶制作均是用刚采摘的嫩叶进行加工,能有效保留嫩茶鲜叶中的有效成分,祁红从采摘到发酵制作工序严谨细致,高档茶以一芽一叶、一芽二叶原料为主,红茶的采摘分批多次留叶采,春茶采摘6~7批,夏茶采6批,秋茶少采或不采;

红茶炒制

  红茶炒制步骤二、初制:红茶经过萎凋、揉捻、发酵、烘干等工序,使芽叶由绿色变成紫铜红色,茶身成条,香气透发,文火烘焙至干,发酵是红茶制作的独特阶段,是决定祁红茶品质的关键,发酵室温控制在30度以下,经过发酵叶色转红,初成红毛茶。

  红茶炒制步骤三、精制:最后进行精制,经过挑选长短、粗细、轻重进行分类,剔除杂质,祁红精制这道工序繁琐耗时,因此,精制后的祁红茶又称为“工夫茶”,精制工序繁复,祁红茶成品经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成,外形条索紧结细小如眉,苗秀显毫,色泽乌润,茶叶汤色和叶底颜色红艳明亮,口感鲜醇酣厚。

  相信大家都知道红茶的种类有很多种,不同地区的红茶也会有不同的文化,而红茶炒制也是茶文化的一种,需要人们需要去了解才行。当然如果你觉得简单的文字介绍无法让你更加深刻的理解,那么不妨在红茶盛产的季节去当地看看。

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